CORSO GRATUITO OPERATORE DI SALA Over 30

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ACTL – ente accreditato presso Regione Lombardia per la formazione e i servizi al lavoro

promuove il

CORSO GRATUITO PROFESSIONALIZZANTE
PER OPERATORE DI SALA over 30

Dote Unica Lavoro P.O.R. F.S.E 2014-2020 (Asse I – Occupazione – Azioni 8.5.1 – 8.5.5)
Decreto Della UO Mercato Del Lavoro N. 11834 Del 23 Dicembre 2015 E SS.MM.II

Iniziativa realizzata con il sostegno finanziario dell’Unione Europea e del Fondo Sociale Europeo.

 

Dettagli corso:
Durata: 100 ore
lezioni: 04, 05, 08, 09, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 23  maggio
Orario 09.00 – 18.00
Data inizio: 04/05/2017
Posti disponibili: indicativamente 20
Sede corso: ACTL, Via Duccio di Boninsegna 21,Milano

La partecipazione è gratuita. Verrà rilasciato un attestato di frequenza finale a fronte del raggiungimento del 100% del monte ore totale

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Descrizione corso:
Il percorso formativo ha lo scopo di formare un tecnico dell’accoglienza e dell’ospitalità, in grado di svolgere con professionalità tutte le attività legate al servizio di sala all’interno di strutture ristorative alberghiere ed extralberghiere.

Il corso, tenuto da qualificati professionisti del settore, fornirà, tutte le competenze necessarie per iniziare a lavorare sin da subito in un settore in forte crescita.

Al termine del corso gli allievi potranno essere impiegati in qualità di commis di sala o di bar in tutti i tipi di aziende che hanno una funzione di ristorazione e/o bar (grandi alberghi, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering, ristoranti, bar, pub).


Nel dettaglio verrà affrontato il seguente programma:

  • Il Ristorante Impresa: organizzazione aziendale (8 ore)
  • Ruoli, funzioni, gerarchie e responsabilità: maitre, cameriere, somelier, banqueting manager (8 ore)
  • L’organizzazione della sala, della cucina, del bar, della caffetteria (8 ore)
  • Le lavorazioni di sala, il servizio e i tempi (8 ore)
  • Stili di servizio al tavolo e mis en place (all’italiana, alla francese, all’inglese, al guéridon, sel service) (8 ore)
  •  Attrezzature, utensilerie e allestimento. Decorazioni sala, tavoli, colazione, ristorante, servizio in camera (8 ore)
  • Il servizio del vino: tecniche di degustazione e assaggio. I formaggi, tecniche di degustazione  (8 ore)
  • Conoscere e presentare menù e carta dei vini (8 ore)
  • Gestione e relazione col cliente (8 ore)
  • Team building: il lavoro di brigata in sala e cucina (8 ore)
  • Comunicazione efficace; tecniche di comunicazione di brigata e col cliente, gestione del reclamo (8 ore)
  • Public speaking: tono, postura, mimica (4 ore)
  • Norme igienico/sanitarie: haccp (6 ore)
  • Job Hour: incontro con aziende del settore (2 ore)

Requisiti dei destinatari:
I destinatari devono essere in possesso di tutti i seguenti requisiti:

  • essere residenti o domiciliati in Regione Lombardia.
  • avere più di 30 anni
  • essere inoccupati o disoccupati da più di 12 mesi ai sensi del d.lgs n. 150/2015
  • essere in condizione di regolarità sul territorio nazionale
  • Non avere in corso la frequenza di percorsi di istruzione, di istruzione e formazione professionale ovvero terziari universitari e non o tirocini extra-curriculari

E’ necessario, inoltre, informare ACTL nel caso in cui l’interessato sia in una delle seguenti situazioni, per richiedere documentazione integrativa specifica:

  • Invalido civile/appartenente alle categorie protette
  • Disoccupato in mobilità
  • Percettore di indennità di disoccupazione/mobilità/invalidità o di altro tipo
  • Aver già svolto il percorso di Dote Unica Lavoro
  • Se con P.IVA chiusa o inattiva


Selezioni:

Inviare una e-mail entro e non oltre il 28/04/2017 all’indirizzo dotegaranzia@actl.it con oggetto: CANDIDATURA CORSO GRATUITO PER OPERATORE DI SALA– OVER 30 ed allegare la seguente documentazione:

  • CV in formato europeo aggiornato
  • fotocopia fronte retro della carta d’identità in corso di validità
  • fotocopia del codice fiscale
  • fotocopia del permesso di soggiorno (o permesso scaduto con ricevuta di rinnovo) per cittadini extracomunitari
  • autodichiarazione compilata e firmata del possesso dei requisiti (clicca QUI per scaricarlo)
  • CERTIFICATO STORICO DELLE COB  (mod. c2 storico) rilasciato dal Centro per l’impiego lombardo di Competenza

 Documentazione Titolo di Studio:

  1. Se conseguito in Italia: copia o Autocertificazione.
  2. Se conseguito all’estero: Copia del titolo di studio e dichiarazione di valore se ottenuto in Paese extra UE o copia del titolo di studio e traduzione asseverata se ottenuto in Paese UE (cfr. circolare regionale Prot.E1.2010.0539654 del 24/06/2010.)

Non sono accettate eventuali dichiarazioni di valore rilasciate dalle rappresentanze straniere in Italia. Coloro che hanno conseguito titolo di studio negli Stati membri della Unione Europea, dello Spazio Economico Europeo e nella Confederazione Svizzera possono presentare la sola traduzione asseverata.

Criteri di Selezione:

  • Ordine cronologico di ricevimento delle candidature
  • Screening preliminare delle domande pervenute in base alla completezza della documentazione inviata
  • Colloqui telefonici
  • Eventuali colloqui individuali o di gruppo c/o ACTL di Milano

L’istruttoria e la valutazione sarà effettuata da una Commissione appositamente costituita da ACTL, che valuterà le candidature a suo insindacabile giudizio.

La partecipazione gratuita al corso è subordinata all’iscrizione al bando Dote Unica Lavoro.
L’iscrizione al bando Dote Unica Lavoro sarà subordinata alla possibilità di effettuare l’inserimento del candidato nella fascia di svantaggio che i requisiti dichiarati fanno presupporre. Quanto sopra all’atto della validazione dei requisiti stessi da parte dei sistemi informatici di Regione Lombardia

La partecipazione gratuita al corso è subordinata all’iscrizione al bando Dote Unica Lavoro.
L’iscrizione al bando Dote Unica Lavoro sarà subordinata alla possibilità di effettuare l’inserimento del candidato nella fascia di svantaggio che i requisiti dichiarati fanno presupporre. Quanto sopra all’atto della validazione dei requisiti stessi da parte dei sistemi informatici di Regione Lombardia.

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