Corso Gratuito Pizzeria

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Dettagli

Categoria: Corsi Gratuiti

Date: 14 marzo 2023 - 06 aprile 2023

Monte ore: 104 ore

Orario: full-time 9:00 / 18:00

Formula in presenza: lezioni teoriche presso la sede ACTL - MILANO ( ZONA PAGANO) e pratiche in laboratorio Scuola Arte Bianca in Via Mercantini a Milano

Attestato di frequenza finale

Iscriviti al corso

Descrizione del percorso

Actl presenta il Corso gratuito di Pizzeria, in partenza il 14 marzo 2023 e della durata di 104 ore:

I diversi macchinari e la cottura, i lieviti

I lieviti commerciali chimici e biologici

I lieviti naturali

Produzione pizza in teglia/trancio

Impasti diretti e indiretti con lieviti naturali

Impasto diretto e indiretto pizza S.T.G. napoletana (rinfresco lieviti naturali)

Impasto diretto e indiretto per pizza metro/pala + S.T.G. Napoletana

Produzione pizza metro/pala + S.T.G. Napoletana; stesura e cottura delle pizze

H.a.c.c.p. (ex libretto sanitario - lezioni teoriche)

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Requisiti fondamentali

Per accedere al corso di Pizzeria è necessario rispettare i seguenti requisiti:

Età compresa tra i 30 e i 65 anni

Residenza o Domicilio in Lombardia

Essere Disoccupato/Inoccupato

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