Dote Unica Lavoro

Corso Gratuito Gelateria

Dettagli corso

  • Categoria : Ristorazione
  • Quando : 7 febbraio – 4 marzo 2022
  • Dove : Formula mista
  • Durata : 80 Ore
  • Orario : part time 9.00 – 13.00

 

Cosa lo Rende Unico

Il piano didattico mira a formare gelatai esperti.
 

Dettagli del Corso

ACTL, ente accreditato presso Regione Lombardia per la formazione e i servizi al lavoro promuove il CORSO di GELATERIA GRATUITO in partenza il 7 febbraio 2022 e della durata di 80 ore.

DESCRIZIONE PERCORSO:

Il corso tecnico-pratico, svolto da professionisti del settore, è rivolto ad aspiranti gelatieri che desiderano apprendere, attraverso un percorso integrato tra teoria e pratica, il metodo di lavoro e le tecniche di base per la produzione del Gelato Tradizionale all’Italiana al fine di intraprendere una professione stimolante. Durante le lezioni saranno acquisite le capacità e le nozioni teoriche per creare in autonomia le ricette. Per questo percorso ACTL si avvale dei professionisti di Artico – Scuola di Gelateria, 3 coni della prestigiosa guida Gambero Rosso. Al termine del percorso i partecipanti verranno valutati da Artico e dai partner per immediato inserimento lavorativo.

La partecipazione è gratuita. Verrà rilasciato un attestato di frequenza finale e certificazione di competenza a fronte del raggiungimento del 100% del monte ore totale.

PROGRAMMA:

Il corso gratuito, della durata di 80 ore, è rivolto a tutti i lavoratori che attualmente stanno beneficiando della Cassa Integrazione Guadagni Straordinaria (CIGS), per COVID o in Deroga o in FIS o disoccupati, per approfondire le seguenti tematiche:

  • Cosa si intende per gelato tradizionale all’italiana, componenti del gelato, materie prime
  • HACCP
  • Ciclo produttivo
  • Tecniche di bilanciamento prima parte
  • Tecniche di bilanciamento seconda parte
  • Le fasi del gelato: pastorizzazione, maturazione, mantecazione
  • Produzione gelato e Teoria Applicata Gelati a Base Latte
  • Produzione gelato e Teoria Applicata Gelati a Base Uova
  • Produzione gelato e Teoria Applicata Gelati a Cioccolato
  • Produzione gelato e Teoria Applicata Sorbetti alla Frutta
  • Produzione gelato e Teoria Applicata Formaggi e Yogurt
  • Produzione gelato e Teoria Applicata Prove tecniche di mantecazione
  • Tecniche di vendita al banco
  • Gestione punto vendita e gestione relazione col cliente
  • Come aprire una gelateria: sviluppo del business plan, budget, risorse umane
  • Organizzazione evento finale
  • Team building

REQUISITI FONDAMENTALI:

La possibilità di accedere a tale percorso gratuito è valida per i candidati con le seguenti caratteristiche:

  • Età compresa tra i 30 e i 65 anni;
  • Residenza o Domicilio in Lombardia;
  • Essere beneficiario di Cassa Integrazione
  • Essere disoccupati

ULTERIORI INFORMAZIONI

  • Monte ore: 80 ore
  • Date: 7 febbraio – 4 marzo 2022
  • Orario: part time 9.00 – 13.00
  • Formula mista: lezioni teoriche a distanza e pratiche in laboratorio

SELEZIONI:

Inviare una e-mail all’indirizzo dote@jobfarm.it con oggetto: CANDIDATURA DOTE GELATERIA

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